木耳: 適量， 黃瓜: 2根， 南瓜: 150g， 鹽: 適量， 普通麵粉: 150g， 雞蛋: 3個， 香油: 適量， 植物油: 適量， 姜: 適量
1將南瓜蒸熟，拿出來趁熱用小勺把南瓜肉挖到大碗里，把麵粉加入大碗中，因為不同的南瓜含水不一樣，所以加的時候要分次加，和成稍軟的麵糰，蓋上個蓋醒著就可以。
2醒面的時候把黃瓜擦成細絲，擠干加入雞蛋和切細的木耳絲，木耳絲少量就可，我用的是擦檸檬屑的那種細的擦絲的，所以擦的過程出了很多水，沒有再加鹽出水，如果直接切成細絲的話最好加少許鹽擠出水分來，防止做成餡以後大量出水
3擦點薑蓉到餡里，再加入植物油和香油，攪拌均勻，醒面好了以後，開始包前在餡里放鹽，鹽一定要包的時候再放，防止餡里出大量水分
4把蒸餃包好就可以了
5冷水上鍋蒸10到15分鐘就可以了，圖中是燒麥和蒸餃圖片
餡里的鹽一定要在開始包的時候再放，防止提前放進去出水太多，植物油和香油早點放，裹住黃瓜就不容易出水了