各式各樣的派(布丁餡、蛋撻水配方)

原料

派皮: , 黃油: 100克, 麵粉: 200克, 雞蛋: 1個, 糖: 20克, 餡料(布丁餡): , 雞蛋: 3個, 牛奶: 200克, 煉乳: 25克, 奶油: 150克, 細砂糖: 30克, 材料: , 蘋果: 個, 藍莓: 幾顆, 紅豆餡: 適量

步驟

1將黃油切小丁,室溫軟化~~

2加入派皮材料,進行混合_(•̀ω•́ 」∠)_

3用按壓的手法將麵糰按壓成型,然後鬆弛30分鐘以上。我是放進冰箱過夜了第二天才用(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

4將餡料(布丁水)材料混合攪拌

5攪拌好以後反覆過篩兩遍(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

6將鬆弛好了麵糰從冰箱拿出來,放置常溫後製作派皮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

7派皮放好,扎洞備用~~~

8加入餡料和布丁液。送入烤箱180°烤20分鐘左右

9喜歡焦糖面的可以再加點溫度烤出焦糖色喔 (*≧▽≦)


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