原料

豇豆: 15條， 豬肉: 2斤， 麵粉: 800克， 糖: 23克， 酵母: 8克， 生抽: 2勺， 鹽: 2勺， 麻油: 1勺， 花生油: 1勺， 溫水: 450克

步驟

11、所有豆角整條焯一下，鍋里放點鹽，撈起切碎，剛好有點胡蘿蔔粒，我們也加了進去，顏色更好看了，有沒有?； 2、豬肉剁碎，我們懶?，用絞肉機絞的。 3、各種調料，豆角，豬肉一起攪拌均勻上勁，放一旁等待麵皮的出現?。 4、麵皮是重點，沒有拍下來，但看文字也會的，先倒800克麵粉放在盆子裡，加入23克白糖，8克酵母用450克溫水和開，溫開水就是放手接觸覺得不燙就對了，酵母水靜止5分鐘，目的就是讓酵母甦醒?，一邊倒酵母水，一邊用筷子攪拌，直到水倒完，好了，接下來是力氣活，揉和一團，揉至光滑就行。 5、天氣冷，可以在鍋里燒點水，水快要開的時候關火，把整盆麵糰用保鮮袋蓋好，放入鍋里發酵。 6、發到兩倍大，就拿出來，桌子撒點麵粉，力氣活又來了，揉麵糰。 7、揉成粗條，拿刀把麵糰切小塊，每個小塊麵糰再擀成一張張麵皮，噹噹噹噹，麵皮成了。 8、下面就把餡放進麵皮，包起來吧。 整個過程，我負責麵皮，老公弄餡，男女搭配幹活不。       後來發現整個過程，細膩的活都是老公幹的，我乾的都是力氣活??，角色互換。

2碼在蒸鍋里，下蒸鍋前，蒸鍋掃點油，鍋內放水加熱到快開關火，放上三屜包子，蓋上蓋子。再次發酵，大約15分鐘。 15分鐘後完成二次發酵，開大火蒸25分鐘，因為是肉包子，素菜餡就15分鐘。

325分鐘到了，關火，把別開蓋，千萬別，最後一步就是燜5分鐘，定型。那麼長時間都等了，就再耐心等5分鐘吧~? 看，我老公吃了一口，拍下來裡面的肉餡。 最成功的一次???? 終於包子有包子樣?

小技巧

餡料完全可以憑大家自己感覺調，沒有什麼固定的步驟或者分量。