排骨: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 大料: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 雞精: ， 江米（也是糯米）:
1排骨洗凈切好
2排骨冷水下鍋，放蔥姜，料酒，煮兩分鐘
3撈出來後沖洗乾淨
4蔥段，薑片，蒜拍一下就可以，大料一個
5胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切塊
6鍋中多放一些油，油熱以後倒入排骨，煎至兩面金黃
7煎好的排骨放到盤子中
8鍋里如果油多可以倒出一些，放入冰糖，熬成糖色，（哪怕糖色熬輕了也不要熬胡了，熬糊就苦了）放入蔥姜蒜，大料，炒一下，然後倒入胡蘿蔔和香菇
9放入鹽，料酒，生抽（可以多放一些，那樣飯顏色好看也好吃）老抽，提色用的，炒至胡蘿蔔稍微軟一些的時候可以少加一點水，燉幾分鐘
10大米和糯米我是按2比1的比例放的，（這個可以按照自己口味來放）浸泡按照正常做飯的水放，浸泡半個小時，水也可以稍微少放一些，因為排骨裡邊還有汁，而且這種飯硬一些才好吃，太軟不好吃
11把排骨倒入米中，攪拌一下，正常悶飯就可以了，跳了以後在按快煮多悶一下。飯好後攪拌均勻就可以了
12是不是很有食慾啊，那就趕緊做吧