裡脊肉: 300g， 干紅辣椒: 6個， 小油菜: 3棵， 豆腐皮: 1張， 鹽: ， 生粉: ， 雞蛋: ， 孜然粉: ， 生抽: ， 花椒粉: ， 姜: ， 蒜: ， 郫縣豆瓣醬:
1裡脊肉用調料腌10分鐘
2先將油菜、豆腐皮過水肏熟，裝盆備用
3鍋里放油，燒熱，加入蒜末、干紅辣椒段、薑末爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，然後加水燒開，下去裡脊肉，用筷子撥開肉，煮30秒連湯帶肉盛入油菜盆內，灑孜然粉，
4鍋洗乾淨，倒油，燒熱，隨後倒入盆內，齊活，開吃！！