小豬肋排骨1斤多: ， 番茄沙司適量: ， 白糖適量: ， 米醋適量: ， 蔥適量: ， 姜適量: ， 老抽適量: ， 生抽適量: ， 料酒適量: ， 鹽少許:
1將排骨剁成小塊兒，洗凈後瀝干水分，放入盤中倒上料酒，放上蔥段和薑片，一點點鹽，鍋中放涼水，將排骨蒸30-40分鐘左右
2蒸熟的排骨拿出來瀝干水分備用
3鍋中倒油，油熱將煮熟的排骨炸第一遍（由於亂賤油點子，我全過程小火兒，）
4這是過第一遍油，之後撈出
5再過第二遍油，外焦里嫩，撈出備用
6碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合，嘗嘗酸甜，根據個人口味調整
7加一點醋和老抽還有生抽調味，也是根據自己的 口味適當調整
8將調好的汁倒入熱鍋中小火兒翻炒一下，主要是融化一下糖
9之後盛出備用
10鍋中倒入少許油，油熱後倒入炒好的醬汁，翻炒幾下後放入炸好的排骨，翻炒均勻即可出鍋。撒些芝麻裝飾即可