【東玥良品】人參氣鍋雞

原料

土雞: 1隻, 東玥良品長白山白條參: 一支20g, 香菇: 6朵, 大棗: 8顆, 生薑: 8片

步驟

1 1、東玥良品人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

2 2、2斤左右土雞一隻,剁成小塊。

33、炒鍋倒少量油,大火燒辣,下入薑片和雞塊爆至斷生。

44、將炒過的雞塊盛入汽鍋中,倒入剛剛蓋住雞肉的水,放入人參、紅棗和香菇,蓋上蓋,高壓鍋倒入適量的水,下放支架或者蒸格,將汽鍋置於高壓鍋中。

5 5、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,悶30分鐘後,開蓋放汽,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,然後再蓋上普通鍋蓋,中火蒸10分鐘,即可。美味呈現。

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小技巧

鹽不要加入的得早,後加鹽,雞肉更嫩滑。用高壓鍋來蒸汽鍋,可以縮短燉煮的時間,同時又能將蒸汽最大限度的留在鍋內,燉出的湯更原汁原味。


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