麵粉: 適量, 溫水: 適量, 食用油: 適量, 配菜: 往下看~
1具體比例其實沒那麼死板。打個比方~ 就是和完的面你伸出手握手,指縫間能鼓出彈彈的小面丘就OK~
2這步是關鍵~做好了一次十幾個餅皮沒有問題! 1.均勻的麵餅胚子(胚子大小取決於你想吃多大的餅) 2.餅胚分別擀成普通飯碗碗口大小的程度。
31.餅皮上方塗抹一層食用油。 2.撒上適量麵粉。(是適量,不是一層噢~) 3.把餅皮疊羅漢~最上層的表面就不用油和麵粉了~
4用擀麵杖輕輕從羅漢春餅的 中央 向 四方 擀~ ~直至你需要的大小(此步注意餅皮四周別太參差不齊)
5最好用不粘鍋(不粘鍋的場合連底油都不用放)~一摞餅下鍋,一面烙完翻面~(翻上來的那一面最上層就可以輕鬆揭下來了)
6大概就是這樣~
7推薦的配菜~ 1.青椒(雞蛋)肉醬 2.土豆絲 3.京醬肉絲 4.香菜,蔥段 5.豆芽炒肉 6.酸菜粉條 7.韭菜雞蛋(個人不是很喜歡這道…) 8.來點酸辣蘿蔔條之類的鹹菜也可以
建議多人團桌而坐~忌獨享美食~