自製健康涼皮

原料

麵粉: 75克, 玉米澱粉: 75克, 水: 200毫升, 其他調味料: 芝麻醬 糖 芥末 黃瓜絲 辣椒油等

步驟

1玉米澱粉就是生粉,可以讓蒸出的涼皮比較有韌性而且呈半透明狀。

2把麵粉,玉米澱粉和水混合。

3找一個平底的可以放蒸鍋裡面的容器。刷一點油防止涼皮取下時撕破。「植物油炒菜油什麼的就可以。用儘可能少的液體攤平這樣蒸出來的皮會很薄,反之就會很厚。」

4蒸鍋內水開後放入盤子,大概蒸五分鐘左右,涼皮變透明並鼓起小泡就可以了。

5蒸熟後從一邊慢慢撕下就可以了。「之後重複之前的步驟做其他的就可以了。」

6液體越少皮越透明越薄。

7把涼皮折幾下然後用刀切開。

8這個配比大概能出這麼多的量,一大盤子肯定有了。一歲以上的小寶寶吃就放一點芝麻油和菜就行,大人自行加作料。

9大人的就是芝麻醬加芥末醋還有黃瓜絲辣椒什麼的拌拌。

小技巧

口味自行調節哈~小寶寶記得不要吃太多不然會不好消化。這個是偷懶的方法~更正宗的還需要洗面。 想和我交流寶寶餐的可以加我微信:parkfashion920


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