冰糖: 看口味偏向， 蔥: 2-3棵， 蒜頭: 2-3顆， 姜: 1片， 生抽: 半碗， 開水: 煲一壺備用
1準備好途中的姜蔥蒜，姜要拍好喔，蒜也是，冰糖看個人口味，因為廣東的菜都偏甜喔。
2然後就是我們主角，大雞雞，洗乾淨，用廚紙把雞身的水分擦乾，不然一會水份遇到油你會受傷…ps：頭和爪子我用清水煮熟給我的狗吃了哈哈哈哈…
3然後把蔥捆成如圖，把蔥和蒜頭都塞進雞身
4放油，油熱了就放姜，還記得被你拍扁的薑片嗎~
5聞道姜味就把主角放進鍋，煎到變金黃色。
6噔噔噔噔！！！！完美。
7倒入開水，份量看你想要多少汁，一般我倒的份量是快泡過雞腿。（大火，大火，大火）
8然後倒入半碗生抽，和冰糖，大火沸騰了馬上換小火，該上鍋蓋，20分鐘左右。如果想入味一點，可以到一勺子白酒。
9我會中途給雞雞翻身3-4次，讓他身上的顏色均勻些。
10涼一下，不然太熱切不了，準備好你的熟食砧板和刀。
11如果汁還是水水的，開一些生粉水（可能你們叫玉米粉？澱粉？反正廣東叫生粉），大火倒進去攪拌，30秒左右，汁就粘粘的啦。
12為什麼要整隻來煮熟再切開？因為原只煮，裡面的肉汁才會鮮，滑，就是這麼講究，沒辦法，我是廣東佛山順德的，最會吃最會煮的哈哈哈哈哈哈
13各位，歡迎來大廣東大順德吃喝玩樂喔！
切完，放好盤，上汁