雞腿: 5隻， 香菇: 15朵， 洋蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 雞精: 適量
1雞肉切塊、香菇泡發。
2鍋里放油燒熱倒入姜翻炒。
3倒入雞塊翻炒至變色。
4加入洋蔥翻炒。
5加入少許鹽翻炒、灑入料酒。
6倒入蚝油翻炒均勻。
7加入香菇翻炒。
8倒入少許生抽調味、上色。
9倒入泡香菇的水。
10大火燒開、中火燉十五分鐘、加入少許雞精、出鍋。
11成品圖。
蚝油有味道了、其它調料少放點、免得過咸。