青椒炒香乾

原料

香乾: , 杭椒: , 干辣椒: , 肉片: , 蒜瓣: , 薑絲: , 醬油: , 鹽:

步驟

1肉片放醬油和香油抓勻爆腌幾分鐘

2香乾斜刀切片,坐鍋熱油,放香乾雙面煎幹些水汽,放一點鹽調味

3下姜蒜、干辣椒炒香,趴開香乾到一邊,放肉片翻炒變色

4放點老抽上色,放點生抽增味,翻炒均勻,出鍋前淋香油

小技巧

1、香乾拿來配菜一般都會炒炒水汽,豆腥味會減輕 2、青椒配菜一般最後下,別炒過了,七成熟口感最棒


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