藕: 2節， 蔥: 一把， 鹽: 少量， 清水: 大半碗
1蓮藕切片，用清水泡一下。
2油燒熱，倒入瀝干水份的蓮藕，大火炒。
3炒的時候，不斷的加入清水，有一點黏嗒嗒的那種感覺就對了！
4炒熟後！趁熱撒鹽和蔥拌勻！再放入盤子裡！！ （pss我是為了好看才放盤子裡再撒蔥的……）
5開吃！解膩！(▰˘◡˘▰)完美！
一定要邊炒邊加水呀，不然很容易變色！！ 一定要火大一點，不然要炒很久的！！
