肉餡: 500克， 蔥姜水: 100克， 糖: 一大匙15ml， 鹽: 10克， 五香粉醬油料酒油: 適量， 麵粉: 300克， 熱水: 160克
1蔥一根姜三片和100克水，洗搓蔥姜，過濾，蔥薑汁水分數次攪入肉餡中。加調料攪勻
2皮凍250克混入肉餡
3開水倒入容器，後加面，攪拌。軟一些，醒半至一小時
4劑子8克一個，皮儘量薄。水開後大火10分鐘