雞蛋: 4個， 麥檬粉: 3-5克， 麵粉: 100 克， 食用油: 55克， 糖粉: 60克， 純牛奶: 65克
1準備食材
2分離蛋清
3分別將油、牛奶、麵粉倒入裝有蛋黃的碗中，攪拌均勻，無明顯的麵粉顆粒，放置一旁待用。
4有蛋清的碗里加入2-3滴檸檬汁或者醋，用打蛋器開始打蛋清
5加入麥檬粉攪拌
6電飯鍋內膽擦拭乾凈，均勻的刷上一層薄薄的油，然後倒入切拌好的蛋糊，輕輕震出氣泡。
7將內膽放入電飯煲中，按下平時煮飯的按鍵就可以了。（蒸40分鐘）等到電飯鍋煮飯完成後，顯示保溫時，我們用一塊乾淨的濕毛巾蓋在出氣孔上，燜20分鐘左右。
8我們的麥檬蛋糕就做好了，給它加點蔓越莓裝飾