土豆: 2個， 雞腿: 3隻， 洋蔥: ， 菜籽油: ， 鹽: ， 二筋條: ， 蒜: ， 料酒: ， 醬油: ， 澱粉: ， 花椒: ， 雞精:
1先將雞腿剔骨切丁，加澱粉醬油雞精花椒蒜腌制
2土豆切小丁、過水洗去澱粉、瀝水，洋蔥切絲或者切塊都可以，辣椒切小段
3熱油，加洋蔥、土豆丁，將土豆煎至金黃四角微焦
4把土豆鏟在鍋的一邊，放入雞丁，將雞丁翻炒變色後倒入辣椒段翻炒，然後和土豆一起炒均勻，再勾點醬油調色
5完成