原料

斬件雞肉: 半斤， 干香菇: 數朵， 枸杞: 適量， 生抽: 10g， 澱粉: 10g， 鹽: 2-3g， 白鬍椒: 一小撮， 料酒: 10g， 花生油: 5g， 味精: 幾顆， 姜: 1-2片

步驟

1香菇泡水之後撈出瀝干備用（水別倒）。雞肉洗凈瀝干水之後與所有材料拌勻之後一點一點加入泡香菇的水，慢慢抓，會發現碗里液體越來越少。沒有液體之後就再加一點水，一直加到抓不進水為止。

2加入泡好的干香菇和枸杞，拌勻。

3蒸鍋里的水燒開之後上鍋旺火蒸15-20分鐘即可。