油尖米: ， 光雞: ， 冬菇: ， 姜米: ， 蔥: ， 元西: ， 菜心: ， 蚝油: ， 雞汁: ， 麻油:
11.將米浸泡半個小時後沖洗兩遍，瀝干水份，加入鹽和油拌勻腌制 2.光雞去除內臟洗凈，斬小塊 3.冬菇泡軟後改刀成件
2雞肉調蚝油，基本味，姜米，雞汁，米酒，麻油拌勻，再加生粉，油拌勻腌制
3起煲下適量水燒開後，放入米，水位比米高2cm左右，蓋上蓋子煲，水干後倒入雞肉和香菇繼續煲，再加入青菜，香菜，淋上生油和生抽繼續煲一下即可