原料

墨西哥辣椒: 4個， 菠蘿圈: 4個， 牛肉餡: 500g， 義大利羊奶乾酪: 170g， 培根: 8片， 德國麵包: 8片， 鹽: 1茶匙， 胡椒: 1茶匙， 蘋果醋: 半杯（約120ml）， 糖: 半杯（約40g）， 蛋黃醬: 半杯， 甜辣椒醬: 3湯匙， 蒜粉: 1茶匙， 無鹽黃油: 2茶匙

步驟

1墨西哥辣椒切片。將蘋果醋、糖、蒜粉放入平底鍋。中火下攪拌，直至糖完全溶解。將辣椒片加入鍋中攪拌。先將辣椒撈出，將汁水收到一半，之後倒在辣椒上放涼。

2製作焦糖菠蘿，在煎鍋中加入黃油，待黃油融化後放入菠蘿片，煎至焦黃。

3將牛肉餡中放入鹽、胡椒粉和蒜蓉。將牛肉分為4份。鍋內放入黃油，調至中火，待黃油融化後放入牛肉餅。煎熟後，將切片的奶酪放在牛肉上。

4將製作好的甜辣椒醬與蛋黃醬攪拌均勻。

5組裝漢堡，取一片德國麵包，在上面依次加上牛肉、培根、菠蘿、辣椒醬最後蓋上一片麵包。

小技巧

1. 如果覺得菠蘿片煎不黃，可以在菠蘿上面沾上砂糖在下鍋煎，這樣製作出來的顏色會更好看。 2. 想要追求奶酪融化在牛肉餅上的效果，在牛肉快熟的時候將奶酪放在牛肉餅上，這樣，牛肉和融化的奶酪都能在出鍋的時候達到最佳狀態。如果掌握不好時機，可以在煎好牛肉餅之後將奶酪放在上面。 3. 四人份。