排骨: 500克， 生粉: 1小勺， 豆豉: 20克， 生抽: 2大勺， 料酒: 2大勺， 蒜蓉: 少許， 辣椒: 少許
1排骨洗凈，涼干水份
2加一小勺生粉，用手抓均勻
3料酒可以起到去腥的作用，2湯勺就好也不能太多哦
4辣椒剁碎，蒜蓉，豆豉提前準備好，豆豉拍成半會更入味(因為沒有買到陽江豆豉就用了這個牌的，也不差哦)
5以上的準備好的排骨，豆豉，蒜蓉，辣椒，生抽，料酒都混在一起腌20分鐘，沒有放鹽的醬油可以多放一點，家裡有耗油的也放了不放，不過要注意別放太多太咸了
6腌好的排骨就開始上鍋蒸啦，蒸30分鐘左右，量少的話時間可以稍微短一點
7香噴噴的蒸排骨出鍋啦！！