原料

米飯: 500g， 蚝油: 一湯匙

步驟

1鍋中滑點花生油。防止米飯粘鍋

2隔夜米飯500g，下鍋中火翻炒2〜3min，至手感酥滑

3轉小火，加少許鹽，準備的蚝油全部入鍋，翻炒1min至蚝油顏色和米飯混合均勻

4出鍋！

小技巧

米飯不要一坨下鍋，鍋鏟分數次少量下鍋，每次用鍋鏟在鍋底壓平，就不會出現一部分米飯黑黑糊糊的，另一部分還很生冷