原料

豬肉: 100g， 雞蛋: 兩枚， 土豆: 一大個或兩小個， 蒜苔: 三四根， 花生米: 一小把， 黃瓜: 半根

步驟

11.肉切粗絲。備用。可加些水澱粉，更加滑嫩。 2.土豆切粗絲，備用。因為本品不需要脆感，口感略綿軟，可以不泡水。 3.黃瓜切片，蒜苔切段，花生米炸酥，木耳提前泡發擇洗乾淨備用。

2花生米炸酥備用。

3雞蛋炒好備用。

4干鍋入油，油六成熱入肉絲煸炒。倒入少許醬油，我此處到的多了，成品顏色發暗。

5肉絲變白，放入蔥花，倒入土豆絲翻炒半分鐘，順鍋邊倒入些許清水，翻炒勻後，將蒜苔，黃瓜，木耳倒入。加鹽，若開始未加醬油可再加少許醬油，雞精。翻炒均後，蒜苔熟了即可。過程中鍋乾了就可添加少許水。全程需中大火，自己掌握。出鍋前倒入雞蛋和花生米，點少許明油。

6成品出鍋。趁熱吃哦，可以吃一大碗米飯。

小技巧

所喜歡就醬汁和米飯的，可以多加一些水，出鍋入少許水澱粉即可。