原料

羊肉: 1000克， 鹽: 適量， 八角: 個， 桂皮: 適量， 蘿蔔: 根， 香葉: 片， 花椒: 適量， 沙茶醬: 兩勺， 生抽老抽: 兩勺一勺半， 蒜頭: 三瓣， 橘子皮: 一個， 料酒: 兩勺適量， 雞精: 適量

步驟

1準備羊肉材料

2羊肉大骨涼水過鍋煮開

3煮開後加入兩勺料酒或者黃酒，過生就可倒出羊肉瀝干水，

4洗好橘子皮桂皮八角茴香姜，蒜頭拍碎，可自行加枸杞紅棗黨參之類補氣，我最近上火就沒有加。

5少許油煎下，加入大骨羊肉，

6放入兩勺生抽一勺半老抽，沙茶醬兩勺，鹽一勺半，雞精適量，炒均加入熱水煮

7白蘿蔔切好可加玉米淮山之類，我剛炒羊肉鹽加多了所以加了水，鍋里的羊肉放進去高壓鍋

8壓25分鐘左右，這時間可以準備準備調料配菜

9蒜頭香菜切碎泥狀，炒熱，不要炒過，也可以微波爐加熱，

10加花生醬，沙茶，芝麻油，生抽，扮均

11我姐教的秘方醬料哈哈，味道真的特別好，喜歡辣的可以加些辣

12開吃^_^

小技巧

先炒，加橘子皮是秘方，