彩椒（紅綠黃）: 3個， 萬威客牌培根肉: 1包（220g）， 鹽: 少許， 花生油: 少許， 蜂蜜: 少許
1彩椒洗凈，去蒂去籽，三種彩椒各取1/3，分別切絲，用少許鹽腌一腌，殺去水分。
2長條培根肉中間切斷，一分為二。分別取紅黃綠三條彩椒裹在培根肉中，用牙籤固定。
3烤箱兩百度預熱，將所有處理好的彩椒培根肉卷，排入一次性的錫紙碗中，放入烤箱烤15分鐘，再取出，將錫紙碗中烤出的汁液倒掉，在彩椒培根肉表面刷上花生油和蜂蜜。再入烤箱烤五分鐘，即可。
彩椒是一種非常合適燒烤的辣椒，肉厚，帶一點淡淡的甜味。彩椒必須用鹽腌一腌，殺去多餘的水分，才能入味。烤的中途將烤出的汁水倒掉，這樣烤出來的培根肉卷就會比較干香。