糯米粉: 2kg, 豆沙泥: 自己熬的, 老南瓜: 小半個
1南瓜煮熟後撈出放進糯米粉里揉至不粘手,慢慢加糯米粉。
2豆沙高壓鍋壓好後,放電飯煲煮至干,如下圖
3豆沙泥
4整形:把豆沙包進糯米粉里,不要露餡就行。
5放電飯鍋上蒸,糯米麻麻下墊粽葉(粽葉要提前12小時浸潤,然後洗乾淨,剪成一小段,放在碗里,倒點食用油,用熱水沖泡著備用)
6成品是否很誘人呢。這個配方,做了40個麻麻。
豆沙泥把甜度自己把控好,依個人口味呦