南瓜豆沙麻麻

原料

糯米粉: 2kg, 豆沙泥: 自己熬的, 老南瓜: 小半個

步驟

1南瓜煮熟後撈出放進糯米粉里揉至不粘手,慢慢加糯米粉。

2豆沙高壓鍋壓好後,放電飯煲煮至干,如下圖

3豆沙泥

4整形:把豆沙包進糯米粉里,不要露餡就行。

5放電飯鍋上蒸,糯米麻麻下墊粽葉(粽葉要提前12小時浸潤,然後洗乾淨,剪成一小段,放在碗里,倒點食用油,用熱水沖泡著備用)

6成品是否很誘人呢。這個配方,做了40個麻麻。

小技巧

豆沙泥把甜度自己把控好,依個人口味呦


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