原料

野竹筍: 2把， 臘肉: 200克， 小蔥: 看自己愛好， 大蒜: 一頭

步驟

1將竹筍去皮，下開水裡焯一下。

2放涼

3將竹筍拍一下後，再切成小段。拍一下可以讓竹筍還好的入味。

4臘肉先煮熟了，然後只要肥肉。鍋里不放油，直接放臘肉再開火炒，小火把臘肉的油炒出來後，再將竹筍下鍋。

5下竹筍同時將大蒜也下鍋。

6小蔥下鍋，放鹽，辣椒麵。

7起鍋

小技巧

加入小蔥時，可以再加一些煮好的臘肉瘦肉。安個人喜好。