1新鮮香椿把長梗頭去掉，摘乾淨，放器皿中洗乾淨
2洗乾淨的香椿放到開水中焯一下，直至變成綠色，然後撈出放涼水中沖一下，然後控干水份切成小丁，因為個人喜歡稍微大點的丁，所以沒用料理機打碎，這一步驟大家以個人口味來就行，喜歡大的做稍微大一點丁。
3切好的香椿丁放入湯碗中，因為湯碗好攪拌，加入鹽攪拌均勻，我是大約700g香椿放了20g鹽還多一點，這個也是因人而異，我覺得多放一點能放得更久。
4倒入花生末拌勻，花生末根據個人喜好來.
5熱鍋倒入花生油，比平時炒菜要多，因為要過來香椿，油熱到8分熱，倒入麻椒，爆香關火，涼一下放入芝麻爆香.把油放涼～
6把晾涼的油倒入拌好的香椿中～
7game over～❤️，為了儲存更久，把香椿醬放到保鮮盒或者保鮮碗中，冷藏能放得更久～
焯水的時候時間不要時間太長，變綠等一會就可以，不然香椿會有點蔫而且不脆. 另外有好多朋友喜歡吃辣椒，在熱油的時候放入辣椒?️爆香，那想必是極好的！ 希望大家能喜歡，也希望與大家一起交流美味心得～❤️