香椿: 100克， 核桃: 40克， 橄欖油（extra virgin): 150 ml， 海鹽或岩鹽: 5克
1核桃入烤箱，160度，10分鐘。略烤後，去膜，備用。
2香椿洗淨，擦乾，略切後，和橄欖油、鹽、核桃，一起放入料理機內攪打，這時可以隨時調整調味。
3將醬汁存放入乾淨的盒內，儘快食用。
4示範1：香椿核桃意麵，食用前還撒了芝士。
5示範2：香椿核桃豆腐。撒上辣椒末，帶點辣味也美～
1/ 我的香椿沒綽水，為的是保存植物酵素。 2/各食材重量都是自己細算過的，喜愛鹽重之人，約莫再多加2克鹽也夠了⋯