原料

材料亞芝竹、洋蔥末、西芹、麵粉、奶油、雞湯、黃油、百里香、鹽、胡椒

步驟

(1)亞芝竹切成小塊。 (2)取鍋用黃油將洋蔥末、西芹炒香，投入亞芝竹翻炒，加入百里香和雞湯，煨燒1小時左右。 (3)另取鍋用黃油將麵粉炒香成麵糊，加入亞芝竹湯，邊加邊不停攪拌，使麵糊化開至湯汁起稠。 (4)用粉碎機將湯連亞芝竹粉碎一遍。 (5)粉碎後的湯回鍋燒開，加入奶油、鹽、胡椒調味即可。 特別關照 奶油不宜加過多。