原料

牛肉餡: 150克， 黑胡椒粉: 適量， 中筋麵粉: 250g， 雞蛋: 一個， 香蔥: 50g， 姜: 15g， 五香粉: 1勺， 生抽: 2勺， 香油: 1勺， 料酒: 1勺， 雞粉: 1/2勺， 鹽: 適量， 植物油: 適量， 食品刷: 1個， 電餅鐺或者平底鍋: 1個

步驟

1準備好所有調料，麵粉，雞蛋，牛肉餡

2中筋麵粉中倒入適量溫水攪成棉絮狀。

3再揉成光滑的麵糰，蓋上濕布或者保鮮膜餳半小時。

4香蔥切細蔥花，姜切碎末，加入到牛肉餡中。

5再加料酒、生抽、五香粉、香油、雞粉、鹽調味，再放入雞蛋，朝一個方向攪打使牛肉餡上勁。

6餳好的面揉成粗條，切成30g等份的麵糰。

7將小麵糰擀成長條片。

8再用食品刷刷上一層植物油，再均勻撒上黑胡椒粉。

9將牛肉餡捲起

10將尾處的一點麵皮按在中間漏出牛肉餡的地方，壓成一個小圓餅。

11把做好的牛肉餅擺好，統一下鍋煎。

12電餅鐺或者平底鍋刷少許油，將牛肉餅兩面炸至金黃即可。