杏鮑菇: 1個， 有鹽黃油（無鹽黃油、玉米油、橄欖油也可）: 適量（黃油我用8克）， 鹽（如用的是有鹽黃油可不放）: 適量， 黑胡椒碎粒: 適量
1準備好食材，將杏鮑菇洗凈切片
2全程中小火，將黃油放在平底鍋中加熱融化，轉動平底鍋，使融化後的黃油均勻分布在鍋內，將菇片平攤入鍋中，不要重疊，煎一會後便用筷子將菇片翻面，讓另一面也吸收到黃油
3將底面煎至如圖所示，有一圈焦黃的邊即可翻轉菇片，撒上黑胡椒碎粒，如果用的是無鹽黃油或其他植物油，這時可以用指尖拈一小撮鹽均勻灑在菇片表面，如覺得有鹽黃油不夠咸，也可拈一些鹽，不過可別太多
4待另一面也煎至上色，便可翻轉，然後均勻撒上些黑胡椒碎粒，鹽就不需要再放了，上色滿意即可出鍋享用，非常純粹醇厚的菌菇香味，值得一嘗哦