鯽魚: 一條， 鹽: 適量， 豆豉魚油: 適量， 蔥: 兩顆， 姜: 兩小塊， 保鮮膜: 一卷
1將蔥切段或切絲，姜切絲，放在碗里備用
2將鹽均勻地抹在魚身上，再將切好的薑絲鋪在魚身上，蓋上保鮮膜包好
3把魚放在鍋里，用水蒸，大約十五到二十分鐘
4將蒸好的魚取出，打開保鮮膜，取出薑絲，再放上備好的蔥段、薑絲和三勺豆豉魚油（視魚的大小、自己口味而定）
5一鍋鏟的植物油放於鍋內，燒熱後澆在魚身上即可