雞翅: 6隻， 泰國甜酸醬: 4湯匙， 水: 2湯匙， 醬油: 1湯匙， 糖: 少許， 胡椒粉: 少許， 料酒: 1茶匙
1雞翅洗凈（圖A.），在雞翅向內的那面，用刀劃2刀後（圖B.），用腌料腌30分鐘（圖C.）
2甜酸醬用水化好，備用
3熱鍋放油，放入雞翅用小火煎至兩面金黃色，裝起隔去油
4鍋里留少許煎雞翅的油，放入甜酸醬略煮，然後把煎好的雞翅重新放入鍋里，炒均勻，使所有的雞翅都沾上甜酸醬，上碟