綠豆: 100克， 老南瓜: 300克， 豬龍骨: 500克， 老薑: 1塊
1綠豆提前3-5小時泡發，淘洗乾淨。秋冬春三季可提前一夜泡發。
2老南瓜去皮，洗凈，切2-3厘米見方的小塊。
3龍骨剁塊，洗凈，焯水祛除血沫。
4老薑洗凈，用刀背拍松。
5以上所有材料一同放入砂鍋內，加適量飲用水，大火燒開，改小火煲約2小時，至龍骨軟爛綠豆開花出沙即可。食用前加入鹽調味。