速凍牛排: 2-3塊， 郫縣豆瓣醬: 1小湯匙， 鹽: 1勺， 料酒: 少許， 黑胡椒，孜然: 少許， 老抽: 少許， 糖: 少許， 蔥: ， 蚝油: 少許
1牛排自然解凍後沖洗乾淨冷水泡出血污，廚房用紙吸干水份，切成小塊(我直接用廚房專用剪子剪的，去除了牛油部分，豎著中間一分為二然後剪成小塊)
2將切好的牛肉塊放入碗中，加入除蔥和豆瓣醬以外的所有調料攪拌均勻，放置15-30分鐘！
3開火，鍋內倒入少許油，6成熱時放入蔥花和豆瓣醬炒香，倒入腌制好的牛肉塊，翻炒，我炒了約2分鐘左右(依據牛排厚度)，關火裝盤！