光雞: ， 海天鹽焗雞粉: 4分三包， 薑片，蔥段: 少許， 鹽，花生油: 以上是腌雞用的， 調味：腌雞剩下的鹽焗雞粉，熟的白芝麻，麻油，香菜少許:
1光雞洗乾淨用廚房紙巾擦乾
2鹽焗雞粉，鹽（不需要太多）花生油拌勻後，均勻的抹在雞上，里里外外都要抹，特別是肚子，腌一個小時（有條件的可以從早上腌到晚上，不過記得放冰箱）
3蒸之前把薑片，蔥段塞到肚子裡，水開後放鍋里蒸25分鐘（要看雞的大小，時間自己做調整），蒸好後放涼
4放涼的雞用手撕碎，拿一個大盤，放芝麻，鹽焗雞粉，香菜，麻油拌勻調味