牛腱肉: 700g， 姜: 三片， 大蔥: 一根， 干辣椒: 適量， 白酒: 50g， 桂皮: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 大料: 2個， 鹽: 1小勺， 雞粉: 適量
1牛腱肉用冷水泡半小時，去血水。
2高壓鍋加適量水，把牛腱肉和所有食材，一起放入高壓鍋里。
3大火燉開，蓋上蓋，轉小火悶二十分鐘。
4倒入砂鍋里，大火燉。
5牛腱肉完全熟了，湯汁收好。
6撈出晾涼，放冰箱冷藏，切片吃。