油條腐皮卷

原料

油條: 2根, 豬頸肉: 500g, 木耳: 幾朵, 蔥: 2棵, 香菜: 2棵, 鹽: 1小匙, 油: 適量, 豉油: 適量, 白糖: 1小匙, 粟粉: 1小匙

步驟

1腐皮先用水泡軟,包入肉餡,收囗處用粟粉水粘上(蒸熟後自然緊合。)

2木耳先用水泡發剁碎,油條剁碎,豬肉剁碎,加入蔥花香菜、豉油、白糖、鹽、粟粉、花生油、拌勻。並狠狠的打圈圈,直到肉餡起膠狀。

3包好的腐皮卷上鍋隔水蒸熟,須水開後再放入,蒸約15-20分鐘,視乎卷子的大小。

4蒸熟的腐皮卷切成小段,上油鍋煎至兩面金黃,怕上火的可以不煎(我這圖片是沒煎的)

5煎好後,用小鍋打欠,倒在腐皮卷上即可上桌!

小技巧

包腐皮卷時需小心翼翼,注意別弄破腐皮。


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