原料

高筋麵粉（惠宜）: 235克， 細玉米粉: 15克， 牛奶: 120克-140克， 雞蛋: 50克左右， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 黃油: 15克， 奶粉: 10克， 蜂蜜: 20克， 細砂糖: 20克， 奶酪: 一片， 肉鬆（內餡）: 適量， 馬蘇里拉奶酪（內餡）: 適量

步驟

1除黃油和鹽以外，其他材料丟麵包機或者廚師機揉到出粗膜。

2加鹽和黃油揉到接近完全，保鮮膜封好發酵至2倍大。

3排氣後分割，大小根據自己喜好，滾圓後鬆弛20分鐘，然後包入肉鬆和馬蘇里拉奶酪碎。

4碼入烤盤二發，二發的時候注意保持濕度以免麵糰表面幹掉。

5表面刷蜂蜜牛奶混合物，灑點白芝麻或者堅果碎，上火175度下火150度烤20分鐘出爐，中途上色了要加蓋錫紙。具體溫度和烘烤時間根據自家烤箱調節，靈活處理。

6趁熱吃，超級鬆軟，淡淡奶香，拉絲明顯！冷掉後馬蘇里拉會變硬，所以吃之前建議加熱幾分鐘口感更好些～

小技巧

含水量有點高，揉面的時候水不要一次性加完，預留20克水根據麵糰狀態慢慢加。一定要揉出手套膜，出膜的麵包才會鬆軟可口！ 一發最好低溫，低溫發酵口感風味都會大大提升。