滷水豆腐: 兩塊， 麵粉: 大概200克， 辣椒: ， 蔥: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麻油:
1把豆腐切小丁，蔥花，辣椒，胡椒，鹽，麻油攪拌均勻待用
2麵粉和好，擀開，鋪上1的餡料，捲起
3捏緊2兩頭，輕輕拍扁，切開
4鍋里放油燒熱，小火，放入切好的麵餅，煎一兩分鐘後，蓋上鍋蓋，從鍋蓋邊倒小小水進去，會有很大的蒸汽，恩，千萬不要打開，就靠這口氣熟呢！小火煎幾分鐘後，打開蓋子，翻翻，餅底焦黃就可以啦