南瓜: 適量， 麵粉: 適量， 酵母: 適量， 黑芝麻: 一丟丟
1南瓜蒸熟後壓碎（我直接用手捏的，比較快速?）
235度左右的溫水加入酵母粉約一勺（酵母粉多一點沒關係）。由於南瓜里含水量大，所以不想做很多很多小饅頭的話，儘量少放水。南瓜泥、酵母水、麵粉攪拌成如圖片狀。
3下手揉，揉成光滑麵糰。饅頭要好吃有嚼勁麵糰要揉到位。多揉幾下沒錯的！
4擀麵杖擀一下，撒上芝麻。其實這一步完全是freestyle，臨時想到就撒了點熟芝麻，成品很香。
5捲成長條形（方便拍照給掰彎了）
6切成小塊。刀切饅頭，最快手，不凹造型也很美。
7放進蒸籠發酵，時間是半個小時以上吧，久一點沒有關係。圖上是發酵完成的小饅頭（我一般做完放進蒸籠發酵，午睡醒來再蒸）
8蒸約15分鐘，出鍋，香噴噴！
tips： 1）少放點水或者多放點麵粉，總之麵糰硬一點，方便塑形哦： 2）麵糰多揉幾下，這樣饅頭會比較有嚼勁； 3）加入饅頭的食材真的完全可以freestyle，你能想到的都可以放進去…顏色多樣營養豐富 4）用料的分量…我也是真的沒稱。大原則是：根據南瓜和酵母水來加麵粉，加到能攪拌成圖中那樣的片狀，再加點揉成稍硬的麵糰即可。