原料

排骨，李錦記，韓國烘烤醬，BBQ烤肉醬，老抽和生抽，少許黑胡椒、鮮橙汁、白芝麻，baking soda 鮮橙汁、蜂蜜

步驟

一、用兩湯匙李錦記掩上骨醬，兩湯匙韓國烘烤醬和兩湯匙中山出的BBQ烤肉醬，少許老抽和生抽，少許黑胡椒、鮮橙汁、白芝麻、大半個手指頭的baking soda一齊腌，盤子用保鮮膜蓋住，然後放一夜在冰箱。 二、預熱烤箱350F，先放入烤盤，就錫紙蓋住，這樣一來易熟，二來不讓水分流失太多，烤20分鐘後拿出。 三、調好用鮮橙汁、蜂蜜及少少水兌成的抹肉汁，先將每塊肉周身擦一遍汁，用吊式方法，用鉤子勾住肉塊，掛在最上層的架子上，底下放個盤，滴出的汁不至於滴在底部，時不時用小掃塗汁在肉的表面，可保持適當的水分，入箱後先用350--400F烤二十分鐘左右，後改用Broil功能300F烤5分鐘，不敢用太高溫和太熱的檔，怕烤糊，這就前功盡棄了。再囉嗦一次，吊烤時最好開燈，有什麼風吹草動都及時知道。 四、烤好後將肉放入碟，取鉤子，看，成色不錯。