餅皮：: ， 玉米面: ， 開水: ， 餡料：: ， 小白菜（野菜）: 汆一下， 豆豉: ， 鹽: ， 植物油: ， 蒜: ， 花椒麵:
1玉米面和水調成比較稀的狀態，要是太稠不容易攤開 餡料部分混合，調料可以調整
2平底鍋加熱，倒油，最好等到鍋冒煙了倒入玉米面糊，轉動鍋子，使麵糊均勻
3把餡料平攤在麵糊上，蓋鍋蓋，直到可以輕鬆轉動玉米餅就可以出鍋了 全程小火
選擇的蔬菜最好是汆過的，這樣容易熟。 一定要全程小火。 因為是純玉米面，比較脆，容易裂，甚至散，如果鍋不熱或油摸得不均勻，出鍋後就容易一坨。