干豆角米粉加愛心蛋

原料

雞蛋: 1個, 火腿腸: 1根, 鹽: 少量, 米粉: 適量, 瘦肉: 2兩, 青椒: 2個, 醬油: 適量

步驟

1先放油,把干豆角,肉,辣椒放進去炒好,用來做米粉的配料。

2然後放油,煎愛心雞蛋,把火腿腸從中間切半開,一頭留兩厘米別切段了,煎一下,翻轉過來,用牙籤把火腿腸兩頭紮好,做好愛心的模型,然後把雞蛋殼敲碎,把整個雞蛋打進去愛心框裡面,雞蛋上面放點鹽。

3燒開水,下米粉,然後把米粉撈起來,碗裡面放醬油、鹽,然後把米粉放入,撒上蔥花,把糖心雞蛋放上,把干豆角炒肉配料放上,就大功告成了。

小技巧

煎愛心蛋的時候,可能兩邊會有多餘的雞蛋會溢出來,沒關係的,煎好後把多餘的雞蛋刮開就比較好看了。青菜可根據自己喜好去做


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