DIY肉菜包

原料

麵粉: 300g, 鹽: 2g, 雞蛋: 1個, 奶粉: 10g, 酵母: 4g, 椰菜: 半個, 蔥: 三棵, 鮮香菇: 5個, 木耳: 少量, 白芝麻: 一些, 油(麵皮): 20g, 油、醬油: 一些炒菜用, 水: 130g, 豬肉: 一小塊

步驟

1把麵粉、酵母、水、油、奶粉、鹽等放入麵包機,啟用發麵程序,我的是東凌麵包機,發麵要58分鐘。

2發麵時,把餡所用到的菜切絲,肉剁粒,為了好看我還加了一點胡蘿蔔絲,炒成半熟後調好味出鍋。

3趁熱加入一些生粉,沒有也可以加入麵粉,使餡粘稠一點,吃起來不會太散。

4我喜歡芝麻,所以又加了一點白芝麻。

5這是發好後的狀態。

6把面加一點粉揉團,然後包上餡,我不會捏花,所以包好後底朝上。剪了油紙貼底。

7餡有點多,包了幾個餃子。我用的是電炒鍋蒸包子,先冷水下鍋,用中小火加熱水,一邊包一邊放包好的包子,這樣包子就有時間二次發酵,一直這樣做面發得好好。等包好所有的包子後,蓋上鍋蓋再等十分鐘,包子發到一倍到一點五倍就可以猛火蒸,從冒氣起計時,15分鐘後改中火,10分鐘後改小火,10分鐘後關火,再等20分鐘,就可以開吃了。嘗嘗,是不是跟外面賣的一樣的(^з^)。安全衛生,還很有成就感吧!(≧▽≦)

小技巧

蒸包子是關鍵,別嫌煩,關火一定別差急想吃,如果提早揭蓋,包子會馬上回縮,你的功夫就白費了。


相關菜譜

  • 菜肉包
  • 菜包肉
  • 菜肉包
  • 菜包肉
  • 菜肉包
  • 菜肉包
  • 菜包肉
  • 菜肉包
  • 菜肉包
  • DIY手撕麻辣包菜
  • 肉包和菜包
  • 包菜餃子,包菜卷肉
  • 豇豆菜肉包
  • 包菜肉飯
  • 苜蓿菜肉包
  • 梅菜肉包
  • 梅菜肉包
  • 梅菜肉包
  • 包菜炒肉
  • 包菜炒肉
  • 包菜炒肉
  • 菜包蒸肉
  • DIY水煎包
  • 包菜粉條炒肉
  • 雞胸肉炒包菜
  • 鍋包肉燴菜
  • 吉菜~鍋包肉
  • 南瓜菜肉包
  • 包菜香菇肉炒飯
  • 菜肉包(新手版)
  • 包菜肉糜卷
  • 菜包肉(生菜包烤羊肉)
  • 油麥菜包(肉釀油麥菜)
  • DIY純奶奶黃包
  • 菜包