嫩南瓜: 一個， 蒜: 四瓣， 鹽: ， 食用油: ， 花椒粒: 20粒
1嫩南瓜去皮去瓤，切片，入開水鍋焯燙約半分鐘，撈出過冷水瀝干，撒鹽，備用
2蒜切蓉備用
3鍋注油，冷油時即下花椒粒，小火炸香後，撈出花椒粒不要，將蒜蓉放入，拌勻，倒在南瓜片上拌勻即可
1.嫩南瓜不要焯燙時間長，長了不脆就不好吃了； 2.喜歡辣的可以放點辣油。