茄子: 2根, 土豆: 中的1個, 青椒: 1個, 蔥姜蒜: 切片
1茄子洗凈切塊兒,撒上澱粉,輕輕拌勻,這樣防止茄子太過吸油
2青椒掰成塊兒,蔥姜蒜切片
3土豆切成塊兒,沖水洗去澱粉瀝干 油炸
4將炸熟的土豆盛盤備用
5將茄子炸出來
6將青椒趕快炸出來
7在鍋里放少許油,蔥姜蒜爆香,將炸好的土豆,茄子,青椒放進鍋里, 放鹽,十三香,牛肉粉,白糖 少許,水澱粉勾芡,翻炒均勻
8翻炒均勻,出鍋裝盤