原料

寬葉幼嫩海帶: 1/3包（50g）， 葫蘿蔔，香菜: 適量， 黑醋(香醋): 3湯勺（Tbsp）， 糖: 1湯勺， 鹽: 1茶勺， 味精: 隨意或0.5茶勺， 老乾媽辣椒醬: 適量， 麻油: 適量， 花椒油: 適量或隨意

步驟

1將海帶放溫水裡浸泡（1小時以上），洗凈，切絲，葫蘿蔔去皮切絲，香菜切寸段。

2大火將水燒開，放入海帶絲，開蓋煮5分鐘，注意攪拌，剛開始容易益出來。（可適當調低火候）

3撈出，放入拌盆中，這時的海帶看起來硬梆梆的。

4先放入黑醋，攪拌均勻，拌完醋後，海帶就變軟了。

5再依次加入糖、鹽、味精、辣醬、花椒軸，攪拌均勻。

6再放入葫蘿蔔絲。

7攪拌均勻。(此時如果還沒到吃飯時間，可以先這樣放入冰箱保存)

8上桌前，撒入香菜，淋入麻油(把麻油琳在香菜上，稍微攪拌一下)，拌勻。

9將香菜和之前拌好的海帶絲攪拌均勻。

10裝盤、上桌，享用。

小技巧

1.黑醋沒白醋酸，所以醋和糖比例為3:1正好不酸不甜，如有好酸或好甜口的，可適當調整比例。 2.喜歡吃較軟爛的可以把海帶多煮一會兒。 3.喜歡吃蒜的可以放點蒜泥。 4.由於每人的口味各有不同，調料的量僅供參考。