豬肉餡: ， 蓮藕碎: 100g， 雞蛋: 1個， 澱粉: 1勺， 胡椒粉: 1勺， 蔥姜蒜末: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1在肉餡中加入：（1）雞蛋1個、食鹽適量（2）胡椒粉1勺、料酒、醬油、澱粉1勺（3）蓮藕碎100g、蔥末、薑末，均勻攪拌
2手沾水將肉餡捏成球狀 油炸至表面呈現金黃色
3鍋中加入少許油，放入蔥蒜末煸炒 後加水、生抽、老抽；與丸子一起燉煮
4加入澱粉水勾芡，出鍋澆汁，擺盤即可享用