洋蔥: 一個， 雞蛋: 兩個， 油: 適量， 薑絲: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許
1洋蔥一個去外皮切成細絲。雞蛋兩個打好。姜切一點細絲。
2鍋內入油，油熱時轉入中小火放入雞蛋，將雞蛋煎成金黃色的塊狀後盛出。
3鍋內重新入油，油熱時放入薑絲爆鍋。然後放入洋蔥翻炒。
4洋蔥差不多變色時，放入之前煎好的雞蛋，加少許鹽和雞精，翻炒幾下，OK~